麻辣烫(spicy hot pot )是起源于四川乐山牛华镇的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区特色也zui能代表“川味”的一种饮食。
麻辣烫起源于长江之滨。zui初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又---的吃法。从成都到三峡的川江流域，由于水流湍急，纤夫成了必不可少的风景，他们在拉纤之余，麻辣香锅点菜柜，在江边垒起石块，支起瓦罐，捡拾一些树枝作干柴生火，舀几瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，没菜就拔些野菜充数，再放入海椒、花椒等调料，涮而食之，麻辣香锅点菜柜价格，既可果腹，又可---、---。这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来。后来，码头上的小贩看到了其中的商机，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边、桥头卖劳力的百姓便围着担子成了常客。如今，麻辣烫也渐渐从江边走到了岸上。这就是麻辣烫的起源。
冒菜的特点
奇香：冒菜高汤采集骨汤---，配以近几十种独门中药和天然香料，麻辣香锅点菜柜厂家，运用mi制工艺，zui大限度发挥---和骨香，汤香扑鼻。
味醇：锅里的汤：“红白兼备”红汤味重色浓香辣，白汤淡雅清新，喝一口砂锅里的高汤，细细品味香浓不油腻，鲜美不口干，通透且又绵长，猛烈且又---。
营养：富含各种营养物质，其中还含有一种“ruan骨素”的营养成分，能---增强骨细胞活性，具有添gu髓，增---，---，yan年益寿，强身美容，---补胃，zeng强记忆的保健功效。
冒菜：在四川等多数地区称为冒菜；主要经营形式：将素菜放到展示柜供消费者选择或者直接让老板配菜可直接只冒素菜，也可荤素共冒；将菜选好之后放在竹篓或te制冒菜蒌里面冒熟放到碗里加汤、调料加以调味即可食用，麻辣香锅点菜柜批发，因其制作方法而定义为“冒菜”
’总结冒菜：就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜，诸如成都各种冒菜就是以dujiami制香料为尊。汤料用几十种无害---熬制，辅以mi制调料及常用调料，麻中不麻，辣中不辣，老少皆宜，---健胃，不上火，不败胃。
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